Organizacja produkcji gastronomicznej. Kwalifikacja T.15. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Szkoły ponadgimnazjalne

WSiP

Rok wydania: 2015
Format: 17 x 24 cm
Oprawa: Miękka

Wysyłka:

2 - 3 dni robocze + czas dostawy

Sugerowana cena

60,50 PLN

Nasza cena

54,96 PLN

Oszczędzasz 10%

Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 41,41 zł

Sugerowana cena

60,50 PLN

Nasza cena

54,96 PLN

Oszczędzasz 10%

Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 41,41 zł

Wysyłka:

2 - 3 dni robocze + czas dostawy

Opis
Szczegóły produktu

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.15 (Organizacja produkcji gastronomicznej).

Autorki wyczerpująco omówiły tematy dotyczące planowania produkcji, organizacji oraz kontroli produkcji potraw i napojów, receptur i kart menu, kalkulacji cen oferty gastronomicznej. Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym wzbogacono ilustracjami, schematami, tabelami, rysunkami, co pomoże uczniowi szybko i efektywnie przyswoić wiedzę. Pytania kontrolne pozwolą zaś sprawdzić jej poziom.

Kraj produkcji: Polska

Producent:
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A.
Aleje Jerozolimskie 96
00-807 Warszawa (PL)
tel: 801220555
email: wsip@wsip.com.pl

Szczegóły

Tytuł: Organizacja produkcji gastronomicznej. Kwalifikacja T.15. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Szkoły ponadgimnazjalne
Autor: Hanna Górska-Warsewicz, Beata Bilska, Beata Sawicka, Agnieszka Tul-Kryszczuk
Wydawnictwo: WSiP
ISBN: 9788302150388
Kategoria: Podręczniki
Technikum
MEN: 2015
Przedmiot: Przedmioty zawodowe
Typ: Podręcznik
Języki: polski
Rok wydania: 2015
Ilość stron: 216
Format: 17 x 24 cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.335 kg