Zielnik - jedzenie i domowe kuracje z łona natury

Dzikie pesto, eliksir różany czy bułeczki poziomkowe. Naturalny krem do twarzy czy maść z wosku pszczelego. A może ognisty winegret z chrzanem jako lekarstwo na przeziębienie?
Doświadczona zielarka Lisen Sundgren objaśnia, jak korzystać z dobrodziejstw natury, by tworzyć wysmakowane dania oraz leki domowej receptury. Przedstawia przewodnik po niemal stu gatunkach dziko rosnących roślin jadalnych: drzewach, krzewach owocowych, ziołach, roślinach warzywnych i przyprawowych. Podaje miejsce ich występowania, zwięzłą informację, kiedy można je zbierać, jak smakują, jaką posiadają wartość odżywczą i jaki mają wpływ na nasze zdrowie. A wszystko to zilustrowane przepięknymi grafikami, które pomogą rozpoznać każdą roślinę.
Wszyscy chcielibyśmy żyć oszczędniej i w zgodzie z naturą. Instynkt podpowiada, że byłoby to dla nas dobre. Brak nam jednak podstawowej wiedzy o właściwościach roślin oraz pewności, co z nimi robić. Na stronach Zielnika znajdziecie wszystkie niezbędne informacje o dziko rosnących roślinach jadalnych oraz pomysły i przepisy na pyszne dania, nalewki, napary czy kremy.
W czasach smogu ten przewodnik po świecie dziko rosnących roślin jest dla nas tym, czym latarnia morska dla zbłąkanych na morzu marynarzy. Ostrzega przed niebezpieczeństwami i wskazuje drogę do mądrości natury. Przekonajmy się o jej hojności i zaprzyjaźnijmy się z nią. Zielnik podpowiada, jak to zrobić. A kiedy już wrócimy do korzeni, smog sam zniknie z naszego życia.
Daria Pawlewska, redaktorka naczelna magazynu kulturalno-kulinarnego KUKBUK
Jeśli zastanawiało was, jak nazywają się te czerwone listki, którymi szef kuchni udekorował wasze danie, albo czy te rumiane jagody, które kuszą podczas leśnych wycieczek na pewno nadają się do jedzenia, macie w rękach właściwą książkę. Idźcie z Lisen na spacer i z zupełnie nowej perspektywy spójrzcie na to, co was otacza. Odkryjecie bogactwo świata roślin, jego aromaty oraz smak... keczupu z jarzębiny oraz zupy z pokrzywy.
Małgosia Minta, dziennikarka i autorka MintaEats.com
Nasze łąki i lasy to czyste złoto. Od razu chcę wyjść na łąkę, żeby rwać, zbierać i gotować!
Łukasz Długowski, Microwyprawy w wielkim mieście