Żywność wygodna i żywność funkcjonalna

Wydawnictwo Naukowe PWN

Rok wydania: 2020
Format: 16.5x23.5cm
Oprawa: Miękka

Wysyłka:

1 - 3 dni robocze + czas dostawy

Sugerowana cena

94,00 PLN

Nasza cena

91,37 PLN

Oszczędzasz 3%

Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 78,11 zł

Sugerowana cena

94,00 PLN

Nasza cena

91,37 PLN

Oszczędzasz 3%

Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 78,11 zł

Wysyłka:

1 - 3 dni robocze + czas dostawy

Opis
Szczegóły produktu

Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym. Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.

Kraj produkcji: PL

Producent:
WYDAWNICTWO NAUKOWE PWN SPÓŁKA AKCYJNA
UL. GOTTLIEBA DAIMLERA 2
02-460 Warszawa (PL)
tel: 226954800
email: bok@pwn.com.pl

Szczegóły

Tytuł: Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
ISBN: 9788301197599
Języki: polski
Rok wydania: 2020
Ilość stron: 390
Format: 16.5x23.5cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.63 kg
Redakcja: Świderski Franciszek