Przepisy kuchni żydowskiej.
Smaki, które pokochali Marc Chagall i wileńska bohema.
Książka kucharska, która zaginęła w zawierusze wojennej.
Smaki, które pokochali Marc Chagall i wileńska bohema.
Książka kucharska, która zaginęła w zawierusze wojennej.
Fania Lewando przed wojną prowadziła w Wilnie popularną restaurację serwującą wybrednym gościom wegetariańskie specjały kuchni Żydów aszkenazyjskich.
Łączyła nieoczywiste smaki, gotowała zdrowo, mając świadomość, że tylko bezmięsna dieta i odpowiednia dawka witamin mogą zapewnić dobre samopoczucie.
Jej kulinarny kunszt był szeroko ceniony, nic więc dziwnego, że zaproponowano jej, by wypłynęła w ekskluzywny rejs jako szefowa kuchni serwującej koszerne potrawy na statku Batory.
Potrawami Fani zachwycały się wileńska śmietanka towarzyska i lokalna bohema,
nad ich smakiem rozpływał się też Marc Chagall. Chociaż wywodziła się ze skromnego domu, kulinarny talent przyniósł jej sławę wykraczającą daleko poza Wilno. Tuż przed wybuchem drugiej wojny światowej zdążyła wydać książkę, w której zgromadziła proste, lecz wyśmienite przepisy.
W 1941 roku ślad po Fani zaginął, a książka przepadła w wojennej zawierusze. Po latach została przez przypadek odnaleziona na targach antykwarycznych. Gdyby nie niezwykły zbieg okoliczności, nigdy nie odkrylibyśmy oryginalnych przepisów na:
- bajeczną chałkę,
- doskonały czulent,
- złociste latkes,
- wybitny kugel i wiele innych wspaniałych potraw.
To więcej niż książka kucharska. To opowieść o smakach, które przeniosą nas do przedwojennego Wilna, przybliżą aszkenazyjskie receptury i ideę Tikkun Olam – czynienia świata lepszym dla siebie i innych.
Szczegóły
Tytuł: Dietojarska kuchnia żydowskaAutor: Fania Lewando
Wydawnictwo: Znak Koncept
Kod paskowy: 9788324074204
ISBN: 978-83-240-7420-4
Rok wydania: 2021
Ilość stron: 272
Format: 16.5 x 23.5 cm
Oprawa: Twarda
Recenzje
Informacje:
Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:
Kasze w roślinnej kuchni regionalnej
Marginesy
Pracuj mądrze
Znak Koncept
Meal Prep. Gotuj raz na cały tydzień
Znak JednymSłowem
Pod ziemią, pod wodą
Dwie Siostry
Odrzania. Podróż po Ziemiach Odzyskanych
Znak Literanova
Tu jesteśmy. Kosmiczne wyprawy, wizje i eksperymenty
Dwie Siostry