Zbiór zadań z gastronomii

WSiP

  • Rok wydania: 2018
  • Format: 17 x 24,5 cm
  • Oprawa: miękka
Wysyłka:
1-3 dni robocze + czas dostawy
Sugerowana cena
72,60 PLN
Nasza cena
65,99 PLN
Oszczędzasz 10%
Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 53,31 zł



Zbiór zadań pozwala ćwiczyć umiejętności liczenia wszystkich elementów z jakimi pracownik w zawodach kucharza i technika żywienia i usług gastronomicznych będzie miał do czynienia. Zadania są zebrane w czterech rozdziałach. Pierwszy dotyczy wyliczania wartości odżywczej i zawartości poszczególnych składników potraw, drugi weryfikuje umiejętności sporządzania potraw i napojów, trzeci sprawdza wiedzę na temat organizacji przyjęć i przygotowania sali bankietowej, ostatni zaś skupia się na rozliczeniach finansowych. Zadania są zwykle bardziej rozbudowane niż polecenia na części testowej egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie, dzięki czemu stanowią świetne ćwiczenie dla ucznia.

Podręcznik jest dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Zawiera podstawową terminologię techniczną stosowaną w branży gastronomicznej.

Odpowiedzi do zadań są dostępne w Klubie Nauczyciela.

Szczegóły

Tytuł: Zbiór zadań z gastronomii
Autor: Magdalena Kaźmierczak
Wydawnictwo: WSiP
ISBN: 9788302173714
Kategoria: Podręczniki
Technikum
Podręczniki do Egzaminu kwalifikacji zawodowej

Przedmiot: Przedmioty zawodowe
Typ: Podręcznik
Języki: polski
Rok wydania: 2018
Ilość stron: 96
Format: 17 x 24,5 cm
Oprawa: miękka
Waga: 0.18 kg

Recenzje